清炒木耳山药的做法

清炒木耳山药是一道美味又健康的家常菜，它的制作过程非常简单，让我们一起来学习如何制作吧！

所需食材：

1. 山药：500克

2. 木耳：适量

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 料酒：适量

10. 生抽：适量

11. 老抽：适量

12. 植物油：适量

步骤：

1. 准备好所有的食材。将山药去皮并切成片状，木耳洗净切成片状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅加入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜翻炒出香味。

3. 加入山药片翻炒均匀，继续翻炒约2分钟。

4. 加入木耳翻炒均匀，继续炒熟至山药变软。

5. 加入适量的盐（根据个人口味可适量增减）和适量的白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 淋入适量的料酒，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀至入味。

8. 最后加入适量的鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 山药容易氧化变黑，为避免变黑，可以将山药切好后放入水中泡一会，或者加入少许醋搅拌均匀再用水冲洗。

2. 在炒山药片的时候要不断翻炒，以免粘锅或糊锅。

3. 在加入调料的时候，可以根据个人口味适量增减，如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者生辣椒末。

4. 清炒的山药片口感更好，不油腻，适合作为家常菜或健康菜肴的选择。

清炒木耳山药既美味又健康，富含多种营养物质，尤其对肝脾虚弱、脸色暗黄、贫血等有帮助。家庭中常出现的咳喘、失眠、盗汗等也是可以缓解的。此外，山药含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，对促进肠胃蠕动，强壮身体都有帮助。希望以上内容能对您有所帮助！