牛肉冬瓜的做法

牛肉冬瓜是一道美味健康的传统菜肴，口感清爽而味道鲜美。下面是牛肉冬瓜的做法。

原料：

- 牛肉：300克

- 冬瓜：500克

- 干贝：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 首先，准备好所需材料。牛肉切成薄片，冬瓜去皮、去瓤，切成块状。姜蒜切末备用。

2. 将牛肉放入碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，腌制片刻。

3. 另起锅，倒入适量的植物油，烧热后加入牛肉片翻炒均匀至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入切好的冬瓜块，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后加入少许盐，继续煮2-3分钟。

7. 在煮的过程中，将切好的干贝放入沸水中焯水，煮熟后捞出备用。

8. 冬瓜煮熟后，加入炒好的牛肉片和干贝。

9. 加入适量的酱油、蚝油和鸡精，翻炒均匀。

10. 用适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

11. 最后，关火前撒入适量的葱花提味即可。

牛肉冬瓜口感鲜嫩爽口，汤汁鲜美可口，营养丰富。这道菜不仅适宜夏季食用，还可增加人体的抵抗力。无论是家庭聚餐还是平时的一餐，牛肉冬瓜都是一道美味可口的菜肴，希望您能够尝试制作。