炖鸡架子的家常做法

炖鸡架子是一道家常菜肴，味道鲜美，香气扑鼻，食欲倍增。下面我介绍一下炖鸡架子的家常做法。

首先，准备食材。我们需要准备的食材有鸡架子500克，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，糖适量，清水适量。

其次，处理食材。将鸡架子洗净，用刀切成块状备用。姜切成片状，葱切成段状备用。

接下来，进行预处理。将切好的鸡架子用开水焯水，去除血水和杂质。焯水后的鸡架子捞出，用冷水冲洗干净备用。

然后，炖制鸡架子。炖锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸡架子，加入姜片、葱段、料酒，用中火炖煮15分钟。期间要注意控制火候，防止水干烧。

最后，调味并炖煮。15分钟后，加入适量的盐、酱油、生抽、蚝油、胡椒粉、糖，再用小火炖煮30分钟左右。炖煮的时间可以根据个人口味和鸡架子的大小进行调整，最好炖至鸡肉熟烂，入味即可。

炖制好的鸡架子可以根据个人口味进行装盘，可以撒上一些葱花或者香菜叶，增加颜色和口感。

炖鸡架子的家常做法简单易学，适合家庭制作。鸡架子肉质鲜嫩，炖制**味，营养丰富，绝对是一道美味的家常菜。