杏鲍菇炒肉家常做法

杏鲍菇炒肉是一道美味又营养的家常菜肴。它结合了肉类的鲜香和杏鲍菇的嫩滑口感，在炒制过程中能够充分展现出这两种食材的特色。下面是一份简单易做的杏鲍菇炒肉家常做法，让我们一起来学习一下吧。

材料：

- 杏鲍菇：250克

- 瘦肉：150克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：一勺

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 玉米淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1.准备食材：将杏鲍菇洗净切成片，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2.腌制肉片：将瘦肉片放入碗中，加入一勺料酒、适量酱油、白胡椒粉、鸡精、盐，拌匀腌制约10分钟。

3.炒制杏鲍菇：锅中倒入适量植物油，加热至六成热，放入杏鲍菇翻炒至断生，出锅备用。

4.炒制肉片：将腌制好的肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒，炒至肉片断生。

5.炒制杏鲍菇炒肉：将炒好的杏鲍菇放入炒制好的肉片中，加入适量酱油、盐、鸡精、一勺水，用大火继续翻炒均匀。

6.勾芡：将适量的玉米淀粉加入少量水中调成糊状，慢慢倒入锅中，翻炒均匀至菜汤变浓稠即可。

7.出锅：最后，尝一尝菜的味道，如果需要加盐、鸡精等调味品，可以根据个人口味进行调整。待菜汤充分浓稠后，即可出锅。

杏鲍菇炒肉的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家中的日常饮食。这道菜品富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进消化。同时，它也是一道低脂肪、低卡路里的菜品，适合需要控制饮食的人士食用。希望大家能够尝试制作这道美味又营养的家常菜肴，为家人烹制一道美味的晚餐！