鸡酱娃娃菜的做法

鸡酱娃娃菜是一道家常菜，其特点是色香味俱佳，爽脆可口。下面是鸡酱娃娃菜的具体做法：

所需食材：

1. 娃娃菜：1棵

2. 鸡胸肉：150克

3. 葱姜蒜：适量

4. 鸡精：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 大蒜：适量

10. 酱油：适量

11. 糖：适量

12. 食用油：适量

13. 淀粉：适量

做法步骤：

1.将鸡胸肉切成丁状，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制15分钟。

2.将娃娃菜洗净，用刀切去根部，然后将叶子切成厚度适中的菜片备用。

3.锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

4.再将腌制好的鸡肉倒入锅中炒至变色。

5.倒入适量的酱油，再加入糖炒匀，让鸡肉上色。

6.倒入切好的娃娃菜翻炒均匀，加入适量的盐继续翻炒。

7.翻炒至娃娃菜变软烂后，加入少量的水，煮开后加入鸡精调味。

8.将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

9.最后加入一些蒜末提香，炒匀即可盛出。

烹饪技巧：

1.煮菜时不宜太久，以保持娃娃菜的爽脆口感。

2.调味时宜根据个人口味进行，可适量增加食材的香味。

3.勾芡时要保证淀粉与水的比例适中，以免菜色过于粘稠。

以上就是鸡酱娃娃菜的做法，希望对您有帮助。祝您烹饪愉快！