紫薯麻球的做法

紫薯麻球是一道非常受欢迎的传统点心，它的外皮酥脆，内馅鲜美甜软。下面是一种简单易学的紫薯麻球的制作方法。

材料：

- 紫薯 200克

- 糯米粉 200克

- 红豆沙馅 适量

- 白芝麻 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 首先，将紫薯切成块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的紫薯会变得绵软。

2. 将蒸熟的紫薯压成泥状，可以用勺子或者压碎器来完成这个步骤。确保没有大块的紫薯块。

3. 将糯米粉筛入紫薯泥中，用手**均匀。**均匀后，面团会变得柔软且容易塑性。

4. 取适量面团，用手搓成圆形。

5. 将圆形面团用手按扁，放入适量的红豆沙馅，然后将面团封口，搓成圆形。

6. 将搓成圆形的麻球裹上白芝麻，让芝麻均匀地粘附在麻球表面。

7. 将做好的麻球放入清水中煮熟，待麻球浮起时继续煮2-3分钟。

8. 取出煮熟的麻球，沥干水分。

9. 锅中倒入适量的食用油，烧至5成热。将麻球放入油锅中炸至金**。出锅后沥干油渍即可。

温馨提示：

1. 制作麻球时，如果发现面团太干，可以适量添加水以增加面团的湿度。

2. 搓麻球的时候要注意让麻球的厚度均匀，这样才能保证煮熟之后麻球的口感更好。

3. 刚炸好的麻球会比较烫，可以等稍微冷却一下再食用。

这是一道非常美味的甜点，酥脆的外皮配上香甜软糯的内馅，口感丰富。特别适合在下午茶时间享用。你可以尝试按照以上步骤制作自己的紫薯麻球，相信你会被其美味所征服的。祝你成功！