连肝肉的家常做法

连肝肉是一道非常经典的中国家常菜品，以其酱香浓郁的味道和嫩滑的口感深受人们喜爱。下面，我将介绍一种简单易学的连肝肉的家常做法。

做连肝肉的食材准备如下：

主料：猪肝200克，猪肉丝150克；

辅料：小葱段、姜片各适量；

调料：盐适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，味精适量，白糖适量。

具体制作步骤如下：

1. 猪肝用清水冲洗一下，然后切成薄片，然后用开水焯水一下去腥味，猪肉丝也用同样的方法处理。

2. 锅中加足够多的清水，放入切好的猪肝片，煮沸后撇去浮沫，然后再煮2-3分钟，将猪肝捞出。

3. 锅中再加入清水，将猪肉丝放入，同样的方法焯水。

4. 锅中洗净，加入适量的食用油，用中小火将葱姜炒出香味，再将猪肝片和猪肉丝放入一起炒熟。

5. 加入适量的盐、料酒、酱油、生抽、味精、白糖调味，翻炒均匀。

6. 炒熟的连肝肉盛出，撒上适量的葱花作为装饰即可。

此外，根据个人口味的不同，还可以在调料的基础上适量添加一些蒜蓉、辣椒粉、孜然粉等增加风味。

连肝肉制作简单，口感鲜美，而且富含维生素和蛋白质，有益于身体健康。除了上述的做法，还可以尝试将猪肝事先腌制一段时间，然后再进行炒制，这样可以增加猪肝的嫩滑口感和酱香味道。

总结起来，连肝肉是一道简单的家常菜品，既容易制作又美味可口。希望上述的食谱能够帮助到您，您可以根据自己的口味需求进行调整和创新，探索出更符合自己口味的连肝肉做法。祝您成功！