山药豆沙糕的做法

山药豆沙糕是一道传统的中式甜品，具有香甜软糯的口感，深受大家喜爱。下面，我将为大家介绍一下山药豆沙糕的做法。

材料准备：

1. 山药：约500克

2. 红豆沙：约200克

3. 糯米粉：约200克

4. 白糖：约100克

5. 水：适量

6. 温开水：约200毫升

步骤说明：

1. 将山药去皮切成小块，放入锅中，加入足够的水，然后煮沸。煮开后，继续煮10分钟左右，直到山药变软。捞起山药块，用勺子压成山药泥备用。

2. 将糯米粉过筛，放入一个大碗中，慢慢加入温开水，边倒边用筷子搅拌，直到达到糯米粉与水的均匀混合状态。

3. 将煮熟的山药泥倒入刚才调制好的糯米粉水中，再加入红豆沙和白糖，再次充分搅拌均匀。

4. 将混合好的糊糊倒入蒸锅中，用铺了湿布的盘子盖住，放入锅中大火蒸30分钟左右。

5. 隔断时间打开盖子，用牙签**糕中，没有黏糊的东西搭在牙签上就代表糕已蒸熟。

6. 蒸熟后的山药豆沙糕取出，静置放凉，待其完全凉透。

7. 等糕完全凉透后，用刀沿着边缘将糕体划出，翻过来，切成块状即可。

山药豆沙糕制作简单，制作出来的山药豆沙糕色泽金黄，香甜可口，富有弹性，口感滑腻，具有一定的营养价值。这道糕点适合各个年龄段的人群食用，尤其适合作为下午茶点或甜品享用。希望大家在家也能尝试制作此道美味甜品。