糯米粉饼的做法

糯米粉饼是一种以糯米粉为主要原料制作的传统中国小吃，口感软糯，适合作为早餐或下午茶的点心。以下是一种简单的糯米粉饼的做法。

材料：

- 糯米粉200克

- 白糖50克

- 开水适量

- 红豆沙适量（可选）

- 芝麻适量（可选）

- 玉米淀粉适量（可选）

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温热的开水，同时用筷子或勺子搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。注意要慢慢加水，以免面糊太稀。

3. 将面团放置在台面上，用手**几分钟，直到面团变得光滑。

4. 将面团分成几个小块，每个约为20克左右。

5. 将每个小块面团搓圆，并用手按扁，使其变成一个薄饼状。

6. 如果喜欢口感更加松软，可以在面饼的中间放入一些红豆沙做馅。将红豆沙包裹好，慢慢搓圆，使馅料均匀。

7. 热锅中放适量的清水，将蒸架放入锅中。

8. 将面饼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，直到面饼熟透。

9. 可以在面饼上撒一些芝麻，增加口感和美观。

10. 如果喜欢更加脆口的糯米粉饼，可以在蒸熟后，用平底锅煎一下两面，直到表面变金黄。

11. 别忘了糯米粉饼表面可以撒一层玉米淀粉，增加饼的口感。

糯米粉饼的制作时间较短，所需材料也不多，是一道十分方便的小吃。可以根据自己的口味喜好，选择加入不同的馅料或是在表面增加更多的修饰。不管是早餐、午餐还是下午茶，糯米粉饼都是一款美味的选择。享受做糯米粉饼的过程，并品尝美味的糯米粉饼吧！