莲子白木耳汤的做法

莲子白木耳汤是一道营养丰富的汤，主要以莲子和白木耳为主要原料，它们都具有滋补健脾、润肺止咳的功效，适合各个年龄段的人食用。

下面是莲子白木耳汤的做法：

材料：

- 莲子：适量

- 白木耳：适量

- 枸杞：适量

- 冰糖或蜂蜜：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将莲子泡发：将莲子放入碗中，加入适量清水，浸泡1小时或直到莲子变软。

2. 准备白木耳：将白木耳放入清水中，浸泡20分钟，洗净并剪去根部，撕成适当大小的块状。

3. 炖煮莲子：将莲子连同浸泡的水一起倒入炖盅或炖锅中，加入适量清水，盖上盖子，用大火煮沸后改用小火炖煮1-2小时，直到莲子煮烂。

4. 添加白木耳：将泡发好的白木耳加入炖盅或炖锅中，继续小火炖煮30分钟至1小时，直到白木耳变得很软。

5. 加入糖或蜂蜜：根据个人喜好，可以在最后的几分钟加入适量的冰糖或蜂蜜，煮至糖溶化或蜂蜜充分混合。

6. 加入枸杞：最后，在汤中加入适量的枸杞，煮1-2分钟，即可熄火。

食用建议：

- 可以根据自己的口味调整糖的添加量，适量就好。

- 可以将做好的莲子白木耳汤倒入碗中，待稍微冷却后再食用，口感更好。

- 如果汤中还有一些莲子壳，可以用筷子或漏网捞出。

莲子白木耳汤适合所有人食用，特别是一些容易疲劳、容易咳嗽或者有补益需求的人。这道汤可以清热润肺、滋阴**，有助于改善体质。同时，莲子和白木耳都是低脂、低糖的食材，对于想要控制体重或血糖的人士，也是一个很好的选择。