黄豆煲鸡爪的做法

黄豆煲鸡爪是一道美味营养又有滋补功效的家常菜。黄豆煲鸡爪富含胶原蛋白和多种维生素、矿物质，可以美容养颜，还具有滋补关节、强筋健骨的作用。下面是黄豆煲鸡爪的详细做法。

材料：

- 鸡爪500克

- 黄豆250克

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 色拉油适量

- 温水适量

做法：

1. 鸡爪清洗干净，将指甲处去除并修整整齐。将鸡爪放入锅中，加入温水煮开，撇去浮沫，煮10分钟。捞出后用清水冲洗干净，去掉油腻感备用。

2. 黄豆洗净后泡发2-3个小时，使豆粒膨胀。

3. 锅中放入适量的色拉油烧热，放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。

4. 倒入鸡爪，煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒煮一会儿，用煮沸后的水冲洗鸡爪。

6. 将鸡爪和黄豆一起放入电压力锅中，加入足够的水，水的高度应超过食材。

7. 加入适量的生抽，盖上电压力锅盖子，选择炖煮模式，按照说明炖煮30分钟。

8. 炖煮结束后，打开锅盖，加入适量的盐、糖和鸡精调味，煮开焖煮3-5分钟。

9. 焖煮结束后，撒上葱花提升食欲，即可关火盛出。

黄豆煲鸡爪香气扑鼻、色香味俱佳，鸡爪入口鲜嫩，黄豆软糯香甜。这道菜肉质韧劲充足，具有很好的口感。而且制作简单，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。无论是在日常的家庭聚餐中，还是在冬天寒冷的季节，黄豆煲鸡爪都能给你带来一股暖意和满足感。