家常焖面的做法

家常焖面是一道以面条为主料，配以各种蔬菜、豆腐等食材一起炖煮而成的一道家常菜。下面是家常焖面的具体做法：

所需材料：

1. 面条：约300克

2. 瘦肉：约100克（可根据个人口味增减）

3. 蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、青菜等，约300克

4. 豆腐：约150克

5. 调味料：生抽、盐、鸡精、料酒等适量

6. 辅料：蒜末、姜末适量

7. 素油：适量

步骤：

1. 把面条放入开水中煮至八分熟后捞出备用。

2. 瘦肉切成片，用料酒和生抽腌制片刻。

3. 豆腐切块，胡萝卜切片，豆芽洗净备用。

4. 取一锅放入适量油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。

5. 放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色。

6. 加入豆腐块继续翻煎一下。

7. 加入胡萝卜片、豆芽，炒至蔬菜变软。

8. 倒入适量水或高汤（约两碗），调入适量盐、鸡精。

9. 开中火，等水烧开后，转小火，煮至蔬菜变熟。

10. 放入煮好的面条，摆平，然后盖上锅盖，焖煮3-5分钟即可。

11. 可适当添加适量水，调整煮面的稠度。

12. 最后根据个人口味加入适量生抽，再翻煮一会儿即可。

家常焖面制作简单，易于掌握。焖制过程中，面条会充分吸收汤汁和食材的味道，口感鲜美。以上是家常焖面的一个基本做法，你也可以根据自己的喜好加入其他食材，例如香菇、鸡蛋等，使焖面更加丰富多样。这道菜适合早餐、午餐或晚餐，营养丰富，味道浓郁，是一道很受人们喜爱的家常美食。