南煎丸子正宗做法

南煎丸子是一道传统的中国菜肴，以其香气四溢、味道鲜美而闻名。下面是南煎丸子的正宗做法，让我们一起来学习一下吧！

准备材料：

1. 猪肉馅：500克

2. 韭菜：适量

3. 姜：适量

4. 鸡蛋：适量

5. 面粉：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 料酒：适量

9. 油：适量

步骤1：准备丸子馅料

首先将韭菜洗净，切成细小的碎末。然后将姜切成细末备用。

步骤2：调制丸子馅料

将猪肉馅放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、料酒，然后加入切碎的韭菜和姜末。将所有的材料搅拌均匀，直到形成一个均匀的混合物。

步骤3：制作丸子

将搅拌均匀的丸子馅料分成适量的小团。用手将每个小团压扁，然后轻轻捏成扁平的丸子。

步骤4：煎丸子

将平底锅加热，倒入适量的油。待油热后，将丸子放入锅中，用铲子轻轻压扁，使其变成圆形的薄饼状。煎至底部呈金**，然后再翻转煎另一面，直到两面都呈金**。

步骤5：加入其他材料

当丸子金**时，打入鸡蛋搅拌均匀，然后倒入锅中，将丸子裹上蛋液。继续翻煎，直到蛋液熟烂，丸子表面呈现出金**和酥脆的外皮。

步骤6：上桌享用

将煎好的南煎丸子盛出，沥干多余的油。可以搭配蘸料，例如辣椒酱或甜面酱，提升口感。南煎丸子可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条都很美味。

以上就是南煎丸子的正宗做法啦！通过简单的准备和煎炸，你就可以品尝到鲜美的南煎丸子了。尝试一下，给你的餐桌增添一道美味的佳肴！