广东板栗煲鸡汤的做法

广东板栗煲鸡汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。下面我将介绍一下广东板栗煲鸡汤的具体做法。

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 板栗：200克

3. 红枣：10颗

4. 枸杞：适量

5. 姜块：3片

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 水：适量

做法：

1. 准备工作：鸡肉洗净，切成块状；板栗用刀划个口，放入开水中焯水煮熟，捞出备用；红枣洗净备用；姜切块备用。

2. 煮鸡肉：锅中放入足够的水，水开后加入鸡肉块，焯水去血水，捞出备用。

3. 炒香料：锅中倒入适量的油，加入姜块翻炒出香味，然后加入鸡肉块一起炒至表面变白。

4. 加调料：加入适量的料酒继续翻炒片刻，然后加入足够的清水，水量可以稍微多一些，因为要煲出浓郁的鸡汤。

5. 慢炖：将锅调成小火煲汤，煲1-2小时，使鸡肉的鲜味充分释放出来，增加汤的香味。

6. 加入板栗和红枣：时间过了1小时后，将焯过水的板栗和红枣加入锅中，继续慢炖30分钟左右，直到板栗熟软。

7. 加盐调味：最后，在锅中加入适量的盐，根据个人口味调整，搅拌均匀即可。

8. 出锅：最后，加入适量的枸杞，再煮2-3分钟，关火即可。

温馨提示：

1. 如果不喜欢鸡肉的腥味，可以在焯水的时候加入姜片和料酒一起煮，这样可以去腥。

2. 煲鸡汤时最好用炖盅或者压力锅煲，这样可以更好地保持汤的鲜美。

3. 广东板栗煲鸡汤中的调料和食材都可以根据个人口味进行调整，如喜欢甜味可以加入适量的冰糖。

总结：

广东板栗煲鸡汤营养丰富，口感鲜美，营养均衡。板栗煲鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有温暖身体、滋阴润肺、养颜美容的功效。希望大家能够尝试制作这道美味的广东板栗煲鸡汤，让家人朋友们一起享受健康又美味的餐馆。