炸鸡排的简单做法

炸鸡排是一道美味可口的家常菜，它外酥里嫩，香气四溢，口感极佳，是许多人喜爱的一道料理。下面我介绍一下简单的炸鸡排做法。

首先，准备食材。除了鸡排外，还需要盐、胡椒粉、蒜粉、生姜粉、淀粉、鸡蛋和面包糠。

接下来，处理鸡排。将鸡排洗净后，用刀背轻轻拍打鸡排，让其更加嫩滑。然后，在鸡排表面划上几刀，以便入味。

然后，腌制鸡排。在一个容器中，将鸡排放入，加入适量的盐、胡椒粉、蒜粉和生姜粉。用手将调料均匀涂抹在鸡排上，然后将其放入冰箱冷藏腌制约20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

接下来，准备混合液和面包糠。将一个鸡蛋打入一个碗中，加入一些盐和胡椒粉，搅拌均匀，这是混合液。将适量面包糠放入一个碗中备用。

然后，炸鸡排。首先，将鸡排从冰箱取出，沥干多余的水分。然后，将鸡排沾上混合液，确保鸡排每个部分都均匀裹上。接下来，将鸡排放入面包糠中，用手按压使其均匀附着在鸡排上。重复以上步骤，让所有鸡排均匀沾满混合液和面包糠。

最后，炸土豆饼。取一炸锅，加入适量的油，将油加热至约180摄氏度。然后，将鸡排逐个放入锅中，小心不要受伤。炸至外表金黄酥脆，内部熟透，捞出沥油。

现在，一道美味的炸鸡排就做好了。可以将其切块或整片享用。搭配沙拉或番茄酱等调料一同食用，味道更佳。

总结起来，制作炸鸡排的步骤非常简单。首先，处理鸡排并进行腌制。然后，准备混合液和面包糠。接下来，将鸡排沾满混合液和面包糠。最后，将鸡排炸至金黄酥脆。希望大家都能用这个简单的做法，在家里轻松制作出美味的炸鸡排。