红鲟糯米饭怎么做

红鲟糯米饭是一道美味可口的传统菜品，下面是红鲟糯米饭的制作步骤以及所需材料。

所需材料：

- 红鲟鱼块：500克

- 糯米：300克

- 干贝：50克

- 香葱：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将红鲟鱼块切成大小适中的薄片。

2. 将糯米浸泡在清水中约2小时，然后捞出备用。

3. 将干贝用清水洗净后浸泡在料酒中10分钟，然后放入蒸锅中蒸熟备用。

4. 锅中加入适量的水，煮沸后加入蒸熟的干贝，再加入切好的香葱段、姜片，并加入适量的盐、酱油、鸡精、胡椒粉等调味料，将酱汁煮开后熬成红鲟鱼汤底备用。

5. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量的红鲟鱼汤底，然后用大火蒸熟（约15-20分钟）。

6. 将蒸好的糯米饭搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸10分钟，使其变得更加粘稠。

7. 在蒸好的糯米饭上面摆放红鲟鱼片，并撒上少许盐和胡椒粉。

8. 将装有红鲟鱼片的盘子摆放在锅上蒸5分钟，使红鲟鱼片蒸熟。

9. 将蒸好的红鲟鱼片放在蒸好的糯米饭上面，再撒上一些香葱末即可。

红鲟糯米饭做法简单，但是口感十分鲜美。糯米的粘稠度和红鲟鱼的嫩滑口感相得益彰，并且酱汁的调味使其更加美味可口。这道菜适合作为正餐的主菜，也可作为宴席时的一道招待菜。希望你能尝试制作红鲟糯米饭，享受它带来的美味！