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最火快餐纸包装的市场发展趋势下

发布时间:2021-09-21 00:23:53 阅读: 来源:水泥仓顶除尘器厂家

快餐纸包装的市场发展趋势(下)

欧美国家在食品专用包装纸方面已领先了一步,如全新的PLMEX食品专用纸100%纯纸浆,不含荧光剂和危害人体健康的化学物质,具有防水、防油、抗粘、耐热(可耐 200℃~250℃)的特点,使用方便、清理简单、安全卫生,符合美国FDA和德国BGA食品卫生标准。这种食品专用纸使用后经清水清洗又可回收,并可反复使用50次。食品纸有成卷的,也有压制成各种纸杯形状的,不管是用于蒸制还是烘烤、微波加热,都不会变形和褪色。

⑵热封性

热封性包装纸具有热封性、通气性,并且耐油、耐水性好,安全无害等特点。为了使包装纸具有良好的热封性,要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯粘合使其具有热封性,无须进行二次加工以获得通气性,它的通气性可根据用户要求加以控制。用这种具有通气性的包装纸包装的食品,可用电子波加热,包装内并无蒸汽,这样可以保持食品表面的清爽。由于它具有以上特征,热封性包装纸可期待作为用电子波加热的冷冻食品的包装材料,目前已用它来包装汉堡包。

⑶保温性

保温纸能将熟食包装后保持香、鲜、热度,供人们在不同的场合方便地食用,以适应当今人们生活快节奏的需求。这种保温纸的原理是像太阳能集热器一样,能够将光能转化为热能。通常人们只需把这种特制的纸放在阳光能照射的地方,该纸包围的空间就会不并存储相干信息)断有热量补充进去,从而使纸内的食物保持一定的热度,以便人们随时吃到香热适口的美食。

⑷可食性

日本一家研究所利用新技术,以豆渣为原料,制成了一种遇热能熔,有一定营养价值且可食的包装纸。该包装纸适合快餐面调味料的包装,吃时可一同食用我们常常会遇到或多或少的拉力机移位问题。

英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜的天然色泽,制成价廉物美的可食性彩色菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体(内)包装或直接当作方便食品食用,既可减少环境污染,又能增强食品美感,增加消费者的食趣和食欲。胡萝卜纸是一种可食性的彩色纸,具有较强的柔韧性和一定的防水性,具有包装功能和食用功能。若能进一步提高强度和可塑性能,改善表面(质感),制成各种形状(盒、碗等)的产品,则可进一步扩大其用途,更好地保护环境,并为蔬菜深加工提供途径。⑸高质量、低价格快餐食品包装最初所使用的包装材料是聚苯乙烯包装纸,这种包装纸易于制造,并且能够对食品起到有效的保温作用,但不足之处是聚苯乙烯对空气有污染且不能为生物所分解。因而随着环境保护意识的增强,快餐食品包装工业不得不另寻新品。快餐食品包装纸材料由聚苯乙烯转向了纸板。但是,纸板的缺点仍然甚多,例如:造价较高,制造工序比较烦琐,运送不方便等,尤其是不能对食品进行有效地保温。

美国农业部的罗伯和他的同事因此开始寻找一种更加合适的快餐食品包装材料,以小麦为材料的快餐食品包装被研究人员发掘出来。小麦杆纤维及麦粒内的淀粉成了最佳的制作快餐食品包装的材料。由于这些材料完全是生物性的,它对环境的污染很微小,而且造价便宜,做出来的包装材料对食品的保温期比目前所使用的纸质材料要长得多。

尽管用小麦做快餐食品材料还有许多需要改进的地方,但最起码它证实了如今的食品包装材料正在不断地发展。

3.设计多样化

如今,一个新产品从开发到进入市场的周期越来越短,包装结构、形式也日趋多样化。有时一个产品为适应不同地区、不同消费群体,需要有多种形式的包装,从创意、色彩到规格、材质、制作方法,都有不同的要求。未来的包装更多的是利用现有的各包装及包装图案,进行合理组合,而不是像传统的包装设计那样,从头构思,从零开始,借鉴和组合是未来包装设计的主流。

快餐包装的颜色设计也有一定讲究,它与食品的味感有一定的联系。由于味道除了有甜、咸、酸、苦、辣区分外,还有浓与淡的区别,要在包装上表现这么多的味觉,并且要向消费者正确传递味觉的信息,设计师就要根据上述人类认识事物的方法和规律来进行表现。

红色的硕果给人甜美的口感,因此,红色用于包装主要传递甜的味觉。此外,在食品、烟、酒上应用红色,还有喜庆、热烈的含义。蓝色在食品包装设计上的主要功能是增强视觉冲击力,更显卫生与高雅,丹麦蓝罐曲奇饼就是一个范例。而黄色使人联想到刚烘焙出炉的糕点,散发着诱人的香味,因此,在表现食品的香味时,多用黄色。橙黄色介于红与黄之间,其传递的味觉如橙子,甜而略带酸味。表现新鲜、嫩、脆、酸等口感与味觉一般都采用绿色系列。

至于味觉的强弱亦即口感的浓与淡,主要靠把握色彩的强度和明度来表现。比如,用深红、大红来表现甜味重的食品,用朱红表现甜味适中的食品,用橙红来表现甜味较淡的食品等等。

还有一些食品或饮品是直接用人们已经习惯的该产品的颜色来表现其味觉,如深棕色(俗称咖啡色)就成了咖啡、巧克力一类食品的专用色。

其次,包装图案对味觉也具有一定影响,食品包装上不同形状、不同风格的图片或插图也给消费者味觉暗示。圆形、半圆、椭圆装饰图案让人有暖、软、湿的感觉,用于口味温和的食品,比如糕点、蜜”他介绍说饯甚至方便食品等;方形、三角形图案则相反,会给人冷、硬、脆、干的感受,显然这些形状的图案用于膨化食品、冷冻食品、干货等方面会比圆形图案更合适。

食品包装中色彩、图案等各种设计元素的运用都会给消费者从视觉上带来不同的味觉感受,从而影响食品的销售。这种由视觉引起的味觉暗示也应进一步被挖掘研究,并运用于将来的包装实践中。

另外,据国际包装市场专家预测,食品包装的发展趋势如下:

①无菌包装将采用高科技和新材料;

②无毒包装材料更趋安全;

③大型塑料容器和中小型塑料瓶将逐步取代玻璃制品;

④采用纸、铝箔、塑料薄膜等制造的复合柔性包装,将更高档化和多功能化;

⑤应用石油化工产品,制造新型包装原材料的辅助包装材料;

⑥微波炉专用托盘的发展潜力大;

⑦快餐包装将进一步发展;

⑧包装设计合理化及包装整体轻型化;

⑨提高包装材料的性能和功能,减少包装材料用量,降低包装成本;

⑩“填鸭式”的填塞包装,将继续推广。

基于环保要求,污染环境不利于环保的包装材料亟待更新。以发泡聚苯乙烯(EPS)快餐盒为代表的塑料包装将被新型的纸质类包装所取代。很多地方由于受塑料包装废弃物的危害,像EPS快餐盒这类用量大、难以回收和处理的塑料包装已受到限制,国家已下发文件将之列为重点被替代的包装制品。以纸浆、植物纤维为材料生产的新型包装应运而生,并被国家列入重点推广项目之一。

快餐纸质包装品的需求量将快速提升,它的生产方式将朝着柔印化、卫生化的方向发展。随着食品种类的日益繁多,快餐纸质包装品在应用功能上将会随着科技的进一步发 展更1、电子万能实验机采取高精度传力传感器加与之匹配,其中,可食化的包装品将会得到快速发展。随着快餐食品工业的快速发展,快餐纸质包装业也将会得到长足的发展。※

信息来源:印刷杂志

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